L’avena è adatta per i diabetici poichè contiene tante proteine, l’11% di fibre e pochi grassi. Si tratta di un cereale con basso indice glicemico. L’avena è un cereale ricco di vitamine B e potassio. Questo cereale è coltivato specialmente in Europa, è usato poco per l’alimentazione umana in Italia. L’avena è caratterizzata da forme a fiocchi, i fiocchi di avena sono utilizzati per la preparazione di muesli. Questo cereale si può solamente trovare nei negozi specializzati non è molto diffuso.